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Remolacha negra
Descripción

La remolacha negra de invierno (rábano negro) es una planta salvaje de origen desconocido.  Se caracteriza por sus compuestos azufrados llamados glucosinolatos, con propiedades bactericidas. También es beneficiosa como expectorante, diurético y depurativo, además de facilitar la digestión. Aunque está contraindicado para personas con úlcera gástrica, duodenal e hipotiroidismo.

Se puede consumir tanto en recetas crudas (ensaladas, zumos…) como cocida.

Categoría Verduras
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