Del Chayote, suele decirse que provienen del nuevo mundo: México, en la actualidad, se considera como uno de los países donde más se incorpora este fruto a la comida tradicional. El color de este fruto, fluctúa desde el verde oscuro a tonalidades más claras. ¡E incluso llega al amarillo! Su pulpa es comestible y es popular en la gastronomía nacional de los países con climas templados con abundante lluvia. Cuenta con un sabor dulce y contiene mucha agua. Como curiosidad, podemos destacar de este fruto que es muy recomendable para el cuidado de la piel, pelo y uñas.