Los champiñones son hongos que son consumidos por todas partes del mundo. Crecen de forma natural en multitud de regiones pero no podríamoms asegurar con exactitud su origen aunque su uso en cocina tuvo gran repercusión en Francia por lo que, en muchos sitios, el champiñón es conocido como la "Seta de París". 

Los champiñones se suelen encontrar con mayor frecuencia durante los meses de otoño y final del verano.