No solo se conoce con esta denominación, en otros países se denomina apio rábano o raíz de apio. Es muy resistente al frío y tiene como origen la cuenca mediterránea y el norte de Europa. A diferencia del apio común, el apio nabo se cultiva normalmente para aprovechar la raíz bulbosa. Suele decirse que el apio nabo es básicamente agua. Es un alimento modesto y rico en vitamina K, ayudando así a la coagulación de la sangre.